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山西省：豬肝雞肉 百分百合格
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食品安全
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山西?。贺i肝雞肉 百分百合格 |
山西?。贺i肝雞肉 百分百合格
2008-1-7 10:09:05 來源：中國食品商務(wù)網(wǎng)
今日記者獲悉，從2007年11月中旬開始，省農(nóng)業(yè)廳組織省飼料獸藥監(jiān)察所在全省11個(gè)市政府所在地，對(duì)生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市的230批畜產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)。抽檢結(jié)果顯示，合格率達(dá)到100%。
此次抽檢的230批畜產(chǎn)品中，豬肝有144批，雞肉有86批。省飼料獸藥監(jiān)察所對(duì)豬肝中鹽酸克倫特羅殘留采用酶聯(lián)免疫測(cè)定法，對(duì)雞肉中磺胺類殘留采用高效液相色譜法進(jìn)行了檢測(cè)。144批豬肝中，全部沒有檢出鹽酸克倫特羅殘留，合格率為100%；86批雞肉中，16批檢出磺胺類殘留，檢出市分別為晉城市2批，晉中市5批，長(zhǎng)治市1批，大同市1批，忻州市3批，朔州市2批，呂梁市2批，但均未超標(biāo)，合格率同樣為100%。
省農(nóng)業(yè)廳一位負(fù)責(zé)人稱，鹽酸克倫特羅是一種興奮劑，添加于飼料中能提高家畜的瘦肉率，是國家明令禁止的違禁藥物。人一旦食用了含有鹽酸克倫特羅的豬肉，容易中毒。
而磺胺類藥物是人畜均可使用的普通抗菌消炎藥。國家規(guī)定，畜禽如果有病，可以用磺胺類藥物進(jìn)行治療，但必須在屠宰之前的一定時(shí)間內(nèi)停止服用。否則，人一旦食用了含有過量磺胺類藥物的畜禽的肉，會(huì)使人體對(duì)磺胺類藥物產(chǎn)生耐藥性。因此，按照農(nóng)業(yè)部的要求，此次抽檢重點(diǎn)檢測(cè)這兩類藥物在畜禽中的殘留。
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